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물은 대단히 안정된 물질로서 억지로 파괴하기 위해서는 섭씨 4,000도 가량의 열을 가해야 합니다. 그러나 이상하게도 물은 항상 수소이온과 수산이온으로 분해하는 성질을 갖고 있기 때문에 전기에는 대단히 약해 미세한 전류가 흐르는 것만으로도 곧 분해 되어 맨 먼저 활성수소가 발생하고, 이어 수소가스가 발생합니다.
산소를 발생시키는 데는 더 많은 전기 에너지를 가할 필요가 있습니다. 이런 사실로 해서 물은 우리 몸을 활성산소의 해독으로부터 지켜주는 최적의 저장고이고, 공급원이라고 하는 가설을 제창했습니다. 물 속의 활성수소는 활성산소와 반응하여 물이 되어 반응을 끝냅니다.
종래의 비타민C와 폴리페놀도 활성수소를 발생시켜 활성산소를 제거하지만, 상대를 환원시킨 후, 자신이 불안정한 산화제로 변해 버린다는 양날 선 검의 성질이 있습니다.
환원수 중의 활성수소는 그 같은 의미에서 이상적인 항산화제가 될 가능성이 있습니다.
참고서적 : 水의 혁명
저 자 : 일본 큐우슈우대학 대학원 교수 시라하타 사네타카 외 | | | | |